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Chine Fabricant en poudre de propionate de calcium
, Propionate de calcium en poudre
Conservateur alimentaire E282 en poudre de propionate de calcium
Conservateur alimentaire de qualité alimentaire E282 Propionate de calcium en poudre dans le pain du fabricant chinois
1. Introduction du produit
Le propionate de calcium, également connu sous le nom de "propanoate de calcium" dans certains endroits, est un produit chimique couramment utilisé comme additif alimentaire pour prévenir la moisissure et la croissance d'autres bactéries dans une gamme d'aliments emballés et préparés. C'est un acide carbolique et le sel de calcium de l'acide propionique, et a la formule chimique Ca(C2H5COO)2. L'une de ses principales fonctions est de décomposer certains acides aminés qui se produisent dans la nature, et on peut le trouver assez facilement dans la sueur humaine et animale, ainsi que dans les situations de fermentation bactérienne. Les fabricants modernes le synthétisent souvent en laboratoire et l'isolent spécifiquement pour la production alimentaire. C'est un ajout courant à de nombreux produits de pain commerciaux car il les aide à résister à la moisissure et permet aux épiciers de les conserver pendant des semaines sur les étagères. Les produits laitiers commerciaux l'incorporent souvent aussi, et il est couramment mélangé à une gamme d'aliments en conserve pour les aider à conserver leur fraîcheur. Parfois, il peut être ajouté à l'alimentation du bétail pour aider à prévenir les maladies, en particulier chez les vaches laitières. En petites quantités, il est généralement considéré comme sûr pour la consommation humaine, bien qu'il y ait eu quelques rapports d'effets secondaires et d'allergies.
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Article
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Valeur
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N° CAS
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4075-81-4
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Autres noms
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Propionate de calcium
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MF
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C3H8CaO2
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N° EINECS
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223-795-8
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Lieu d'origine
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Shanghai, Chine
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Synonymes
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Propionate de calcium
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Type
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Conservateur
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Nom de marque
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KEAN
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Numéro de modèle
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CAS 4075-81-4
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Nom du produit
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Propionate de calcium
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Apparence
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Poudre
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Durée de conservation
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3 ans
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Utilisation
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Aliments, boissons
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Paquet
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25 kg/sac
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Fonction
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additifs alimentaires
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Type de produit
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additifs alimentaires
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CAS
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4075-81-4
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Mot-clé
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Propionate de calcium
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Couleur
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Blanc
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Activité enzymatique
Le composé agit principalement comme un inhibiteur. En termes simples, cela signifie qu'il agit au sein d'une substance pour arrêter la source d'énergie dont dépendrait tout développement de bactéries. En conséquence, l'acide propionique empêche même les bactéries naturelles de se nourrir car il détruit ou du moins bloque les enzymes qui fournissent le carburant essentiel à la croissance bactérienne.
Le propanoate de calcium est courant dans la nature dans les environnements où la croissance bactérienne est probable, et il a tendance à être le plus prolifique dans les environnements humides et riches en énergie. Le lait cru en contient généralement des traces naturellement. Les chercheurs sont également capables de le créer chimiquement, ce qui a tendance à être beaucoup plus rapide et moins cher que de l'extraire de sources préexistantes. La version synthétique est enregistrée sous le numéro "E 282" dans le tableau 3 de la norme générale du Codex pour les additifs alimentaires, un document rédigé par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture et l'Organisation mondiale de la santé. La classification "E" signifie qu'il est accepté par l'Union européenne pour les mêmes applications et définitions.
2. Spécifications du produit
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| Articles |
Normes |
| COULEUR |
POUDRE OU GRANULÉS BLANCS |
| CONTENU |
≥99% |
| PERTE À LA SÉCHAGE |
≤9,0% |
| PH 10% |
7-9 |
| ARSENIC |
≤0,0003% |
| MÉTAUX LOURDS (en Pb) |
≤0,001% |
| FLUORINE |
≤0,003% |
| EAU INSOLUBLE |
≤0,30% |
| FE |
≤0,005% |
3. Applications du produit
1. Principalement utilisé comme conservateur dans l'industrie alimentaire, il peut prolonger la durée de conservation des aliments.
2. Il a de bons effets antibactériens contre les moisissures, les bactéries aérobies productrices de spores et les bactéries Gram-négatives, et la levure est inoffensive.
3. Ce produit peut également inhiber la production d'aflatoxine et est largement utilisé pour la prévention des moisissures et la conservation du pain, des pâtisseries, de la sauce soja, des produits à base de soja, de la confiture et des aliments en conserve.
4. Calculée par l'acide propionique, la quantité maximale de propionate de calcium utilisée dans les produits de nouilles humides (nouilles coupées, peau de wonton) est de 0,25 g/kg ; L'utilisation maximale dans le pain, le vinaigre, la sauce soja, les pâtisseries et les produits à base de soja est de 2,5 g/kg.
5. Le propionate de calcium est également utilisé comme conservateur pour l'alimentation animale ;
6. Il peut également être utilisé à des fins médicinales, pour la fabrication de liquides, de poudres, de pommades, etc. ;
7. Il a également un bon effet sur les maladies de la peau causées par les moisissures.
8. Le propionate de calcium a également pour effet de renforcer le calcium, il peut donc être utilisé pour compléter le calcium dans les aliments tels que le pain.
9. Le propionate de calcium peut également inhiber la reproduction de Bacillus subtilis pendant la fermentation de la pâte. La concentration inhibitrice minimale est de 0,01 % à un pH de 5,0, de 0,188 % à un pH de 5,8, et le pH optimal doit être inférieur à 5,5
4. Photos du produit
5. Emballage et expédition
6. Connaissement
7. Nos avantages
8. Informations sur l'entreprise
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